Ну что, дружок, похмелье? Скорая помощь от лучшего бармена России

Первое, с чем легко столкнуться утром 1 января, - это головная боль и недомогание вследствие не в меру обильных возлияний в новогодн. Что делать? Специально для HELLO.RU адепт барменского мастерства Евгений Шанин, несколько лет назад признанный лучшим барменом России по версии международной образовательной программы Diageo Reserve World Class, поделился с читателями рецептами коктейлей, которые вернут краски жизни в первый день Нового года.

Если выдалась веселая ночка, то первое что необходимо сделать, - это восстановить водно-солевой баланс. Для этого идеально подойдет минеральная вода с соком цитрусовых или коктейль с витамином С и огурцом.

Коктейль с витамином С и огурцом

Ингредиенты для коктейля:

Минеральная вода - 1 литр
3 мандарина порезанные ломтиками
3 порезанных ломтиками огурца
Листья мяты

Способ приготовления:

В идеале воду лучше заготовить заранее. Достаточно взять несколько мандаринов со стола и нарезать их (форма нарезки произвольная), залить минеральной водой и поставить на ночь в холодильник, по желанию можно добавить несколько слайсов огурца и мяты.

Маленький секрет: эту же воду можно использовать и во время застолья, чередуя каждую порцию алкоголя стаканом воды. Организм может переварить одну порцию алкоголя в час, и для этого ему необходимо большое количество воды. Старайтесь не запивать алкоголь соками и сладкими газировками.

Антиалкогольный "завтрак"

Если мы говорим о более серьезных последствиях, то нам понадобится антиалкогольный "завтрак". Советую заготовить его заранее (в состоянии похмелья сил нет ни на что) или попросить сделать это того, кто рядом.

Ингридиенты для "завтрака":

Томатный сок - 50 мл
Светлое пиво - 100 мл
Сок грейпфрута или апельсина - 50 мл
Соль по вкусу
Соевый соус по вкусу

Способ приготовления:

Достаточно смешать все ингредиенты, кроме пива, в кувшине и поставить его в холодильник вместе с бутылочкой пива. Останется только налить пиво в стакан и добавить в наш микс. Также можно использовать наш микс самостоятельно.

Если вы предпочитаете основательный подход, то стоит приготовить куриный или говяжий бульон.

Ингридиенты для куриного бульона:

Куриная грудка - 2 штуки
Сельдерей - 2 небольших стебеля
Укроп-1 пучок
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Поместите куриную грудку в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте укроп и варите в течение часа на маленьком огне. Затем добавьте порезанный кубиками сельдерей. Подождите еще 10 минут и снимайте с плиты. Есть бульон можно спустя 30 минут после приготовления.

Ингредиенты для говяжьего бульона:

Говяжьи кости - 500 г
Мясо - 200-300 г
Соль и зелень по вкусу

Способ приготовления:

Варите кости и мясо в течение 3-4 часов. За 10-15 минут до окончания приготовления в бульон добавьте соль и зелень. Пить бульон следует по 100-150 мл каждые полчаса.

Американский завтрак как способ снять похмелье

Американский завтрак - тоже неплохой вариант снять неприятные симптомы. Жареный бекон, яичница плюс стакан апельсинового сока - то, что надо!

Ингридиенты:

Яйца - 3 штуки
Бекон - 100 г
Соль - щепотка

Способ приготовления:

Нарезнный тонкими ломтиками беком положить на сковородку без масла. Обжарить до хрустящей корочки с двух сторон. Разбить яйца, приправить солью, жарить до готовности.

Совет от Евгения: "Green tea - yes, coffee - no"

Постарайтесь не пить кофе, замените его зеленым чаем. Лучшим рецептом от похмелья будет сон, завтрак в постель, спа-процедуры и покой.

Источник