Рецепт для воскресного завтрака: бельгийские вафли

Ингредиенты:

Для вафель:

Яйцо куриное - 3 шт

Молоко - 200 г

Мука - 300 г

Сахар - 150 г

Масло сливочное - 210 г

Соль - 5 г

Разрыхлитель для теста - 10 г

Для ванильного соуса:

Желток - 3 шт

Сливки 33% - 170 г

Ваниль в стручках - 1 г

Сахар - 50 г

Для топинга:

Соус карамельный - 30 г

Ванильный крем - 50 г

Клубника - 35 г

Малина - 10 г

Фисташки - 5 г

Фундук - 5 г

Миндаль - 2 г

Мята - 1 г

Ванильное мороженое - 1 шарик

Способ приготовления:

1. В небольшом количестве молока растворить соль, сахар, добавить разведенные дрожжи, а после соединить с остальным молоком, подогретым до 35-40 градусов. Добавить муку, яйца и перемешать до однородной массы. Ввести масло и снова перемешать. Затем оставить тесто в теплом месте примерно на 3-4 часа. В процессе брожения обмять тесто. Обжарить в вафельнице на растительном масле до золотистой корочки.

2. Для соуса соединить все ингредиенты и на водяной бане взбить до образования пышной консистенции. Остудить.

3. Подавать две вафли вместе, уложенные на карамельный соус. Сверху полить ванильным соусом, украсить ягодами, орехами и шариком мороженого.

Приятного аппетита!

рецепты еда Воскресный завтрак

Источник