Рецепт для воскресного завтрака: крем-брюле со свежими ягодами и сгущенкой

Завтрак - одна из немногих трапез, когда десерты можно есть без зазрения совести. HELLO.RU предлагает утолить аппетит и позволить себе запретный сладкий плод, следуя инструкциям шеф-повара ресторана "Дружба" Ивана Яковлева. В меню сегодняшнего утра - крем-брюле со свежими ягодами и сгущенкой.

Ингредиенты:
Сливки - 80 мл
Ваниль - 2 стручка
Сахар - 20 г
Желток - 1 шт
Вареное сгущенное молоко - 40 г
Клубника - 20 г
Голубика - 20 г
Малина - 20 г

Способ приготовления:

Сливки с ванилью подогреть, довести до кипения, отставить в сторону, дать остыть. Перемешать желток с сахаром, добавить в массу с ванилью, перемешать и процедить. В жаропрочную посуду выложить сгущенку, сверху полученную массу и поставить в духовку, разогретую до 100 градусов, запекать 1 час 20 минут на водяной бане.

При подаче смешать полученный крем-брюле с ягодами.

Источник